Mojarra Al Ajillo

08 de Apr, 2025

Ingredientes 1 Cebolla troceada
5 Piezas de Ajo
5 Cucharadas de Jugo MAGGI
4 Cucharadas de Salsa Tipo Inglesa
1 Cucharada de Pimienta negra entera
1/4 Taza de Agua
4 Mojarras limpias
1/2 Taza de Aceite de oliva san felipe
4 Cucharadas de Ajo picado finamente
3 Piezas de Chile guajillo sin semillas cortados en tiras
1/2 Cucharadita de Pimienta negra molida
Aceite de maíz para freír

Preparación:

Marinado de las mojarras:
En una licuadora, combina la cebolla, los 5 dientes de ajo, el Jugo MAGGI, la Salsa Tipo Inglesa, la cucharada de pimienta entera y el agua. Licúa hasta obtener una mezcla uniforme.
Vierte esta mezcla sobre las mojarras en un recipiente, cubriéndolas completamente. Deja marinar en el refrigerador durante 2 horas.
Aceite de ajo con chile:
En un sartén, mezcla el aceite de oliva con las 4 cucharadas de ajo picado, los chiles guajillo y la ½ cucharadita de pimienta. Deja reposar la mezcla durante 1 hora para que los sabores se integren.
Pasado este tiempo, calienta la mezcla a fuego bajo durante 5 minutos, moviendo constantemente para evitar que el ajo se queme.
Freír las mojarras:
Calienta el aceite de maíz en un sartén grande a fuego medio-alto.
Una vez caliente, fríe las mojarras por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
Servir:
Sirve las mojarras en un plato y báñalas con el aceite de ajo con chile.
Acompaña con la ensalada de tu preferencia y ofrece.